在炎热的夏天，一杯冰镇饮料可以说是许多消费者的首选。今天，冰也被越来越多的行业，咖啡馆、KTV、储存产业和医疗行业等等。经过一些快餐店、茶店、咖啡店和一些小餐馆如路边的冰粥、冰粉，市场上大多数使用冰块的商店都是自己制作的。只有少数小商店买它们。冰。
制冰机可以生产冰块
“购买食用冰块，价格更具成本效益，并且已经从这家制冰厂长期服用。”店主刘先生制作冰粥等5005冰粉等，告诉记者，使用量不是那么大，所以没有必要专门买冰机。基本上每天可以买几十磅的食用冰。友谊路的一位酒吧老板告诉记者，夏天的许多客人都会加冰饮料和饮料。使用量通常较少。周末使用的冰量非常大，所以酒吧还有一台制冰机。
除了在酒吧使用制冰机，文昌北路、陕西路和其他许多咖啡馆、奶茶酒吧都是自己的冰。 “这更方便，我觉得外面买的冰不是那么干净，可以根据消费情况制作，”文昌北路一家咖啡店老板说。对于商店本身使用制冰机生产的冰块的健康状况，许多老板说它们必须是清洁的并且具有过滤和消毒等过程。
由于市场上使用制冰机制的情况很普遍，该市制冰机的销售情况如何？记者询问了贵阳一家制冰厂老板的电话。据了解，该制冰厂目前生产更多可食用的冰，每斤约一元，一袋十斤，另有40斤。当记者询问销售情况时，老板没多说话，只说很多城市卖冷饮和夜市供应，有的工业冰像建筑业、医疗行业供应，如果你买不到40磅可以到冰厂购买食用冰。
记者发现，在互联网上销售的制冰机也很火爆。制冰机的价格差不多超过1000元。便宜的一个是700多元。许多商店写“茶店特价”、“专业生产方冰”等，没有提到生产是否符合国家标准。
冰调节仍有许多空白
据了解，根据国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升食用冰的菌落总数不能超过100个，每100毫升样品不超过6个大肠杆菌，以及沙门氏菌和金黄色等病原菌无法检测到黄色葡萄球菌。此外，冰也必须有QS标记，大多数商家都不清楚。据饮食业的一位人士介绍，冰块的种类分为食用冰块、工业冰块。用于制作食用冰块的水源必须符合国家饮用水标准。为确保食用冰块的健康和安全，其储存、的运输和操作程序也必须符合卫生要求。用于生产冰块的正规过程应该经历四个过程。一，自来水进入过滤机三级反渗透纯水机，然后过滤器用石英砂过滤自来水杂质，然后用活性炭过滤，然后用树脂过滤，主要过滤细菌。最后，在用紫外线灭菌后，它进入制冰机制冰。
记者还了解到，早在2009年，商务部就发布了食用冰行业标准，对食用冰产品分类、技术要求、测试方法、检验规则、标记、标签、包装、运输和储存等。需要冰块必须有QS标记才能在工厂出售。 “虽然国家对此有规定，并监督这一内容，但需要质量监督、工商、卫生等部门团结起来。而自制冰吧如、冷饮店不能受到约束“QS”规定，因为必须通过某些测试，可操作性非常低，这是不现实的，“业内人士表示。